Хумусовая диета

Эти белки позволяют животным и человеку выявлять присутствие глюкозы в кишечнике. Эксперименты показали, что в кишечнике мышей, не имеющих гена, кодирующего какой-либо из этих белков, не происходит полноценной абсорбции углеводов пищи.
Оказалось также, что обнаруженные рецепторы реагируют на содержащиеся в пище и напитках искусственные сахарозаменители, повышая способность слизистой кишечника абсорбировать углеводы. Это объясняет безуспешность попыток похудения с помощью замены сахара подсластителями.
В настоящее время авторы занимаются поисками механизмов, с помощью которых можно было бы регулировать активность вкусовых рецепторов кишечника, для лечения различных заболеваний, в том числе диабета и ожирения» (цит.по: Интернет-журнал «Коммерческая биотехнология» www.cbio.ru (по материалам Bio.com).
IV.24. ПОЧЕМУ НА ХУМУСОВОЙ ДИЕТЕ НЕЛЬЗЯ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ГОТОВОЙ МАГАЗИННОЙ ХУМУСОВОЙ ПАСТОЙ, ХУМУСОМ И ФАЛАФЕЛЯМИ В ОБЩЕПИТЕ И ПОЛУФАБРИКАТАМИ ФАЛАФЕЛЕЙ?
Фалафели жарятся во фритюре и пропитаны жиром, как губки.
В магазинную и общепитовскую хумусовую пасту добавляется непозволительно большое для нас количество тхины, да еще и растительное масло, причем, не факт, что выгодных для похудения видов. 50-60% веса тхины – жир. На круг выходит чрезмерное для худеющего человека количество жиров, причем, даже если на продукте имеется маркировка «лайт», это не спасает дела.
Очень часто в состав магазинных хумусовых изделий входят также гидрогенизированные жиры (трансжиры) и различные другие компоненты, противоречащие целям оздоровления и очищения организма вообще и целям, преследуемым хумусовой диетой, в частности.
IV.25. ПОЧЕМУ В ПЕРВЫЕ ДНИ ТАК АКТИВНО УХОДИТ ИЗ ОРГАНИЗМА ВОДА? ХУМУСОВАЯ ДИЕТА – БЕССОЛЕВАЯ? НО ВЕДЬ СТРОГО БЕССОЛЕВАЯ ДИЕТА ПРОПИСЫВАЕТСЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО ВРАЧОМ И ТОЛЬКО ПРИ СТРОГО ОЧЕРЧЕННОМ КРУГЕ КОНКРЕТНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ?
Потому что хумусовая диета обеспечивает акцент на выгоняющий лишнюю воду калий, а не на задерживающий ее натрий.
Каждый лишний грамм соли – считанные крупинки! – способен задерживать в организме до 100 мл жидкости.