Хумусовая диета

Уважая эстетические чувства Читателя и соблюдая конфиденциальность переписки, от цитирования описываемых в сообщениях последствий воздерживаюсь.
Мы продолжали устрожать и оттачивать формулировки правил варки хумуса, прекрасно отдавая при этом себе отчет в том, что имеем дело с обычным, рутинным, издревле применяемым человеком способом приготовления любых бобовых. Но как было втолковать читающим нас людям, немедленно воодушевляющимся новой идеей и бегущим, не дочитав инструкцию, ставить на плиту кастрюлю хумуса, что эти исконные, объективные, придуманные не нами и на самом деле совершенно элементарные правила, о которых можно сказать только «ни убавить, ни прибавить», нельзя, решительно нельзя нарушать?
Я писала в эти дни на форуме:
– Почему возникла вообще эта проблема метеоризма, из какой коробочки, как черт, выпрыгнула? Потому что радость от того, что появилось что-то новое, открывающее возможность взорвать длительное весовое плато или решить другие задачи, оказавшиеся не под силу другим диетам, дух экспериментаторства, и, конечно же, естественное желание сократить время – все это вместе притупило бдительность Участников и пересилило написанные пусть еще не столь строго, как сейчас, но на самом деле в основном правильные с самого начала инструкции по варке. Между тем, это оказался как раз тот случай, когда экономить время – себе дороже. Надо тщательно готовить нут четко по инструкции, чтобы удалить конкретные, содержащиеся во всех бобовых, вещества, способствующие газообразованию. Эти вещества присутствуют в сухом нуте, объективно присутствуют. Значит, надо правильно готовить этот продукт. Между тем, были случаи варки без замачивания, замачивания, да не с содой, неудаления пены, несливания первого отвара, варки по 20 минут и даже приготовления салатов и жареных изделий из сырого размоченного нута.
С момента появления первых вариантов правил все, что добавлено было в них позже и что раздуло их объем чуть ли не вдвое – по существу, не что иное, как наши общие и выстраданные уже нами настоятельные призывы не отступать от правил.