Хумусовая диета

рыба законсервирована в собственном соку. Всю жидкость из консервов безжалостно удаляем, в ней слишком много соли;
- вместо собственноручно приготовленного мяса или птицы использовать магазинную тушонку крепко не советую;
- вместо сухого хумуса или хумусовой муки использовать консервированные вареные зерна можно лишь эпизодически, и при условии, что они именно и всего лишь вареные, т.е. больше ничего к ним, кроме соли, производителем не добавлено – ни томата, ни жира, ничего. В банке только вареные зерна голышом, вода и соль. Если есть выбор, берите те, в которых меньше содержание соли, и в любом случае безжалостно избавляйтесь от всей жидкости из банки. Желательно даже промыть зерна под холодной проточной водой. В хумусовую пасту тогда просто добавляйте в качестве жидкости обычную воду;
- вместо сухих или свежих грибов использовать консервированные отварные грибы (шампиньоны, вешенку) также допустимо. Но ни консервированные, ни домашние соленые, маринованные или жареные грибы мы не употребляем;
- использовать в различные блюда вместо помидоров чистую томат-пасту (без масла, без добавления сахара, без химических добавок) в небольших количествах (примерно 1 ч.л. на порцию) можно. Консервированные в собственном соку помидоры – тоже можно, если в них не добавлены сахар, масло и соль и в составе отсутствует «химия».
Покупные фарши. Можно ли использовать покупные фарши?
– Ой, нет, только не это. Исключение: в Вашем присутствии размалывается кусок мяса или птицы, на который Вы сами указали, тогда Вы видите, что берете.
Замороженные овощи, как с ними?
– Пожалуйста. Выбирайте те смеси, в которых нет бобовых (исключение: стручковая фасоль), свеклы, морковки и картошки.
А предварительно отваренные и замороженные зерна хумуса, которые иногда можно встретить в супермаркетах?
– Тоже пожалуйста. В качестве походного варианта, не систематически. Замечено, кстати, что они иногда бывают недоваренными, тогда их стоит доварить.
Каково минимальное количество хумуса на прием?
– Минимальное количество мы не устанавливаем.