Питание и диета для тех, кто хочет похудеть

Таким образом, жирная пища оказывает благоприятное воздействие на обмен жиров в организме больных ожирением, что способствует похудению.
Используйте низкокалорийные приправы к салатам, ограничьте употребление готовых приправ. Имейте в виду, что каждый грамм съедаемого жира содержит калорий вдвое больше по сравнению с белками или углеводами (1 г жира – 9 ккал,1 г белков или углеводов – 4 ккал).
Ешьте больше салатов, причем старайтесь сделать их не только питательными, но и красивыми. Например, попробуйте смешать различные типы салатного листа (чем темнее лист, тем больше в нем железа и витамина А), кресс-салат, сырой шпинат, краснокочанную капусту, желтые кабачки, морковь, цветную капусту, зеленый перец, лук. Делайте приправы к салатам с полиненасыщенным растительным маслом – подсолнечным или кукурузным.

Организм человека на 55–65 % состоит из воды. Пополнить его суточную потребность в воде можно, включив в рацион достаточное количество овощей, фруктов – салата, капусты, огурцов, томатов, спаржи, зеленого лука, ревеня, кабачков, тыквы, арбузов, дынь – и свежевыжатых овощных и фруктовых соков. Во фруктах и овощах содержится около 70–90 % воды.
Сахар – ценный, легкоусвояемый продукт питания. В организме он используется для образования гликогена – вещества, питающего печень, сердце и мышцы. Он является обязательной составной частью крови, где количество его поддерживается на постоянном уровне.
Однако при его обильном употреблении резко усиливается образование жира в организме из других пищевых веществ. Упо-требление большого количества сахара отрицательно сказывается на состоянии полезной кишечной микрофлоры. Имеются данные о том, что избыточное количество сахара способствует нарушению обмена холестерина и развитию атеросклероза.
В связи с этим людям зрелого и пожилого возраста, а также с избыточным весом рекомендуется ограничить употребление сахара до 50 г в сутки. Молодые люди, дети и те, кто испытывает большие физические нагрузки, могут употреблять сахар примерно по 100 г в день.
Рафинированный сахар содержится в таких продуктах, как джем, желе, лимонад, десерты, леденцы, домашнее печенье, пироги, сладкие соки и консервированные фрукты.