Питание и диета для тех, кто хочет похудеть

При включении в пищевой рацион продуктов, богатых антиоксидантами (в первую очередь витамином Е), представляется возможным повысить защищенность организма от действия канцерогенных веществ и, следовательно, сделать организм более устойчивым к их влиянию.
Не старайтесь сделать питание более калорийным. Люди, занятые умственным трудом, рабочие на автоматизированных и высокомеханизированных промышленных предприятиях, люди зрелого, пожилого и пенсионного возраста и многие другие совершенно не нуждаются в обильном жирном питании.
Не стремитесь полностью исключить из рациона животные жиры. Биологическая полноценность питания обеспечивается только при включении в него жиров и растительного, и животного происхождения, которые взаимно дополняют друг друга недостающими компонентами.
Употребление в пищу только растительного масла лишает организм многих жизненно необходимых веществ, содержащихся, в частности, в сливочном масле. Растительное масло должно включаться в пищевой рацион ежедневно в небольших количествах (примерно 20–25 мл).
Включайте в свой рацион маргарин – комбинированный жир, соединяющий в себе растительные и животные жиры. Его можно разнообразно витаминизировать, вводить в него молоко и сливки, использовать высокоактивные в биологическом отношении жиры рыб и морских животных.

Исследования показали, что примерно 56–58 % жителей России испытывает дефицит витаминов и микроэлементов.
На основе маргарина производятся и столь распространенные ныне комбинированные масла, состоящие из смеси сливочного масла и маргарина. Однако они включают гидрированные (гидрогенизированные) жиры, содержащие трансизомеры жирных кислот, или трансжиры, оказывающие более негативное влияние на здоровье человека, чем насыщенные жиры и холестерин, поэтому научитесь отличать настоящее сливочное масло от комбинированного.
Не придавайте значения названиям, форме упаковки и рисункам на ней, лучше обратите внимание на состав. Если в перечне ингредиентов присутствует не только сливочное масло, но и растительное, масло однозначно является комбинированным.